Αρνί αλεσμένο με μελιτζάνες & ντομάτες Δοκιμάστε αυτόν τον συνδυασμό μελιτζάνας και αρνιού…

Αλεσμένο αρνί με μελιτζάνες και ντομάτες Δοκιμάστε αυτόν τον συνδυασμό μελιτζάνας και αρνιού και θα τον λατρέψετε👍 Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή του αυθεντικού ντολμά με γεμιστές μελιτζάνες, ντομάτες και πιπεριές, που είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της εθνικής κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν. Υλικά: ☑️400-500 γρ. κιμάς αρνιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο με αρνί) ☑️Four μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες ☑️three κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ☑️1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες ☑️4-5 ντομάτες, κομμένες σε φέτες ☑️κόκκινος βασιλικός, ψιλοκομμένος ☑️μαύρο τριμμένο αλάτι και τουρσί γεύση ☑️λάδι & βούτυρο Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο αρνί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τις φέτες στο φούρνο αντί να τηγανίσετε. Αν αποφασίσετε να τα ψήσετε, αλείψτε τα με λάδι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε τον κιμά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί το κρέας, πασπαλίζουμε τον κουρκουμά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόκκινο βασιλικό. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τηγανητές/ψητές μελιτζάνες στην κορυφή του κρέατος. Προσθέστε κομμένες ντομάτες πάνω από τις μελιτζάνες. Προσθέστε μια στρώση πιπεριές. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με καπάκι. Το σερβίρω είτε με απλό γιαούρτι είτε με γιαούρτι με σκόρδο❤️ Απολαύστε αυτό το νόστιμο δείπνο και έχετε ένα υπέροχο βράδυ🌺