Είχα περισσέψει κρέμα γάλακτος καρύδας που έπρεπε να εξαντληθεί, οπότε έφτιαξα λίγο ψήσιμο…

Είχα περισσέψει κρέμα γάλακτος καρύδας που έπρεπε να εξαντληθεί, οπότε έφτιαξα μερικούς ψημένους λουκουμάδες σήμερα το πρωί. Χρησιμοποίησα vegan βούτυρο και γάλα βρώμης για να τα κρατήσω χωρίς γαλακτοκομικά. Αυτή η παρτίδα κάνει 9 ντόνατς – αλλά διπλασιάζεται εύκολα αν θέλετε. . . Donut Υλικά: 1 1/four φλιτζάνι αλεύρι • half φλιτζάνι καστανή ζάχαρη • half φλιτζάνι κρέμα γάλακτος • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο • 1 αυγό • half κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • half κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ • 1/four κ.γ. μαγειρική σόδα • 1/four κ.γ. κανέλα • 1/Eight κ.γ μοσχοκάρυδο • 1/Eight κ.γ αλάτι. . . Γλασέ: 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη • 1/Eight φλιτζάνι γάλα • 1/Eight κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1/four κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου • 3/four κ.γ εκχύλισμα βανίλιας. (*δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου εκχυλίσματα γεύσης… ή μπορείτε απλώς να κάνετε βανίλια αν δεν σας αρέσει το αμύγδαλο) . . Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και μετά χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα εκτός από το αλεύρι. Μόλις ενωθούν, χτυπήστε με το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί και μην το ανακατέψετε υπερβολικά. Τοποθετήστε το κουρκούτι σε μια σακούλα με φερμουάρ, κόψτε τη μια γωνία και περάστε το σε λαδωμένα ταψιά για ντόνατς (χρησιμοποιώ φυτικό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα για να λαδώσω και να γεμίσω τη ζύμη ~ 2/3). Ψήνουμε στους 425 για 8-10 λεπτά ή μέχρι να καθαρίσει μια οδοντογλυφίδα. Όσο ψήνονται οι λουκουμάδες, χτυπάμε μαζί το γλάσο. Μόλις βγουν από τον φούρνο, βουτήξτε τα ντόνατς στο γλάσο (μόλις έκανα half βούτηγμα) όσο είναι ζεστά και μετά τα βάζετε σε μια σχάρα να κρυώσουν. Είναι καλύτερα να τρώγονται αμέσως, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο στο ψυγείο. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν ξανά. . .