Κεφτεδόσουπα Μία από τις αγαπημένες σούπες της οικογένειάς μας Εύκολη παρασκευή και δεν είναι ποτέ αρκετή…

Κεφτεδόσουπα Μια από τις αγαπημένες σούπες της οικογένειάς μας❤️ Εύκολη παρασκευή και ποτέ δεν είναι αρκετή😊 Η σούπα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά όταν κάνει κρύο έξω. Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου, κεφτεδάκια γαλοπούλας ή συνδυασμό αρνιού και μοσχάρι. Υλικά: ☑️300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ☑️2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένα ☑️2 πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) ☑️1 μεγάλο καρότο, τριμμένο ☑️5 κουταλιές της σούπας ρύζι ☑️6-Eight δαμάσκηνα κεράσι ☑️αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα κατά τη γεύση δυόσμος ☑️Λάδι & βούτυρο Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το καρότο, μπορείτε να το κόψετε και σε κύβους. Ανακατεύουμε το κρέας με 1 κουταλιά της σούπας ρύζι, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τον ξερό δυόσμο. Τυλίξτε με τα χέρια σας σε μικρά κεφτεδάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για περίπου 3-Four λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τον κουρκουμά. Προσθέστε τριμμένο καρότο και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος αντί για νερό. Βάλε αλάτι. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι τα κεφτεδάκια να επιπλέουν στην επιφάνεια. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Προσθέστε βρασμένα λαχανικά και ρύζι, το καλοκαίρι ακάλυπτα για 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Περιμένετε για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με αποξηραμένο δυόσμο και απολαύστε τη λαχταριστή σούπα❤️