Κοτόπουλο με κάστανα & κυδώνι Αγαπάμε το κοτόπουλο και νομίζω ότι είναι ένα από τα…

Κοτόπουλο με κάστανα & κυδώνι Αγαπάμε το κοτόπουλο και νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη πουλερικών. Προσπαθώ να διαφοροποιήσω το μενού, επομένως χρησιμοποιώ κοτόπουλο με διαφορετικά είδη λαχανικών και φρούτων. Σήμερα θα μοιραστώ τη συνταγή του κοτόπουλου με κάστανα και κυδώνι. Αν σας αρέσει το κυδώνι και τα κάστανα, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Τα κάστανα είναι πολύ χρήσιμα καθώς παραμένουν καλή πηγή αντιοξειδωτικών μετά το μαγείρεμα. Τα ψητά κάστανα είναι απλά καταπληκτικά!👌 Υλικά: ☑️2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ☑️1 κυδώνι, ψιλοκομμένο ☑️Three κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες ☑️10-12 κάστανα ☑️αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και κουρκουμά κατά τη γεύση ☑️Three κ.γ. χυμό ή μελάσα ροδιού Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποίησα στήθος αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ολόκληρο κοτόπουλο ή φτερούγες και μπαστούνια. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και τον κουρκουμά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Κόβουμε το κυδώνι σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποίησα έτοιμα προς χρήση κάστανα συσκευασμένα σε κενό. Αν χρησιμοποιείτε τα ωμά, πρέπει να τα βράσετε ή να τα ψήσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι & βούτυρο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα κουρκουμά στα κρεμμύδια. Βάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε λάδι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε, μόνο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο και ανακατέψτε μαζί. Προσθέτουμε τα κάστανα και το κυδώνι. Ρίχνουμε 3-Four κ.σ. χυμό ροδιού ή μελάσα ροδιού. Σιγοβράζουμε με καπάκι για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Έφτιαξα και ρύζι ως συνοδευτικό αλλά μπορείτε να φάτε αυτό το κοτόπουλο μόνο του ή με όποια άλλη γαρνιτούρα θέλετε. Ελπίζω να σας αρέσει ❤️