Σκουπάκια για κέικ καρότου – νέα αγαπημένη γεύση και αρέσει στα παιδιά περισσότερο από το λεμόνι. …

Σκουπάκια για κέικ καρότου – νέα αγαπημένη γεύση και αρέσει στα παιδιά περισσότερο από το λεμόνι. Αυτό είναι για μία μόνο παρτίδα, αλλά συνήθως προσπαθώ να το διπλασιάσω ενώ κάνω χάος. . . Υλικά για κουκούτσι: 1,5 μπαστούνια βούτυρο • 2,5-Three φλιτζάνια αλεύρι (συν περισσότερο για ζύμωμα/ρολό) • 1/Three φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ • half κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα • 3/four κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ • 1/four κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο • 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα • 1 αυγό • half φλιτζάνι γάλα • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια • συν ~1/four φλιτζάνι επιπλέον γάλα για το βούρτσισμα. Υλικά για γλάσο: 1 1/four φλιτζάνι ζάχαρη άχνη • 2,5 κουταλιές της σούπας γάλα • 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου • 1/four κουταλάκι του γλυκού κανέλα • 1/eight κουταλάκι του γλυκού αλάτι. . . Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και μετά κόβουμε το βούτυρο με ένα κουπάτ ή δύο μαχαίρια μέχρι το βούτυρο να έχει το μέγεθος μικρών βότσαλων. Χτυπάμε μαζί τα υγρά υλικά (γάλα, αυγό και βανίλια) και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο βούτυρο/αλεύρι, φροντίζοντας να μην έχετε σβόλους καρότα. Ανακατεύουμε/ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια τυλίγουμε σε 1-2 κύκλους ή απλώς ένα κομμάτι. Κόβουμε σε κομμάτια και μετά βάζουμε σε ένα ταψί να κρυώσει στο ψυγείο για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το ψυγείο, αλείφουμε με γάλα και μετά ψήνουμε για ~ 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι. Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα και εν τω μεταξύ χτυπάμε το γλάσο. Μόλις κρυώσουν τα κουκούτσια, περιχύστε το γλάσο από πάνω. Σερβίρετε αμέσως ή καταψύξτε για να τα φάτε όπως θέλετε. .