Σοταρισμένα Λαχανικά Άλλο ένα απλό και νόστιμο γεύμα! Τέλειο καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή…

Σοταρισμένα Λαχανικά Άλλο ένα απλό και νόστιμο γεύμα! Τέλειο καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο🌺 Για όσους προτιμούν ελαφριά πιάτα χωρίς κρέας👌 Υλικά: ☑️Three μελιτζάνες, ψιλοκομμένες ☑️2 πατάτες, ψιλοκομμένες ☑️1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ☑️1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ☑️Three τομάτες ψιλοκομμένες , ψιλοκομμένο ☑️αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμάς ☑️Λάδι Προθερμαίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3-Four λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τον κουρκουμά. Προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για Four λεπτά με καπάκι. Προσθέστε τις μελιτζάνες και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 3-Four λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10-15 λεπτά με καπάκι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε το δείπνο σας🌺