Φασολάκια με ντομάτες και αυγά Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά πιάτα…

Φασολάκια με ντομάτες και αυγά Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά πιάτα. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας λίγα μόνο υλικά. Μπορείτε να το φτιάξετε για μεσημεριανό, βραδινό, συνοδευτικό ή ακόμα και για πρωινό. Τα πράσινα φασόλια είναι τραγανά, νόστιμα και είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ. Αν δεν σας αρέσουν τα φασόλια, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να τα ερωτευτείτε😊 Υλικά: ☑️1 κιλό φρέσκα φασόλια, ψιλοκομμένα ☑️2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ☑️2 ντομάτες, ψιλοκομμένες ☑️Four αυγά ☑️μαύρο πιπέρι τριμμένο και αλάτι ☑️1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλε αλάτι. Βράζουμε τα φασόλια για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3-Four λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε με καπάκι για 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα περιχύνουμε με τα φασόλια, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 5 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως. Η οικογένειά μας λατρεύει να το τρώει με απλό γιαούρτι. Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να μοιραστείτε τα σχόλιά σας🌺