Φτιάχνοντας scones για μέρες εδώ… και πάλι γεύση λεμονιού. Το ίδιο το scone είναι…

Φτιάχνοντας scones για μέρες εδώ… και πάλι γεύση λεμονιού. Το ίδιο το ψωμί είναι μέσα σε βανίλια και το γλάσο είναι γλυκό και ξινό λεμόνι – δεν είναι υπερβολικό σαν ψιλόβροχο. Χρησιμοποίησα ένα vegan βούτυρο και γάλα βρώμης και έγιναν υπέροχα! . Υλικά Scone: 1,5 μπαστουνάκια βούτυρο • 2,5 φλιτζάνια αλεύρι • 1/three φλιτζάνι ζάχαρη • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ • half κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 αυγό • half φλιτζάνι γάλα • half κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού • 1 κ.γ. βανίλια. . Υλικά για γλάσο: 1 1/four φλιτζάνι ζάχαρη άχνη • three κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού • 1/four κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού • μια πρέζα αλάτι. . Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400. Χτυπάμε τα στεγνά υλικά μαζί και μετά με ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής κόβουμε το βούτυρο μέχρι να πάρουμε μικρά κομμάτια σε μέγεθος βότσαλο. Χτυπάμε τα αυγά (ή το υποκατάστατο) σε ένα μικρό μπολ και μετά τα προσθέτουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη). Μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθετε σε 1 κύκλο/παραλληλόγραμμο για μεγάλα scones ή 2 κύκλους/παραλληλόγραμμα για μίνι. Κόβουμε σε ομοιόμορφα σχήματα, μεταφέρουμε σε ταψί και αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το ψυγείο, αλείφουμε με γάλα και μετά ψήνουμε στους 400 για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από κάτω. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα καθώς ανακατεύετε το γλάσο μαζί. Περιχύστε το γλάσο πάνω από κρυωμένα σκουπίδια και αφήστε το να δέσει. Απολαύστε αμέσως ή διατηρήστε στην κατάψυξη – ξαναζεσταίνονται υπέροχα. .