Bananas Foster Scones (ψωμί μπανάνας με αλατισμένη καραμέλα). εχω…

Bananas Foster Scones (ψωμί μπανάνας με αλατισμένη καραμέλα). Έχω ένα post-it στις μπανάνες μου για μια εβδομάδα που έλεγε «μην τρώτε» μόνο και μόνο για να μπορέσω να ψήσω κάτι μαζί τους. Οι γεύσεις Scone είναι τόσο εύκολο να τροποποιηθούν με τη βασική μου συνταγή και παγώνουν και ξαναζεσταίνονται επίσης καλά. Το αλατισμένο γλάσο καραμέλας τα κάνει περισσότερο απόλαυση. Αυτή η συνταγή κάνει ~four δωδεκάδες μίνι σκονάκια three ιντσών. . Υλικά για μπανάνα: 5 φλιτζάνια αλεύρι (συν περισσότερο για ζύμωμα/σχηματισμό) • half φλιτζάνι καστανή ζάχαρη • 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 φλιτζάνι πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια • 2 αυγά • three ξυλάκια (1,5 φλιτζ. ) βούτυρο. . Αλατισμένα υλικά για παγωτό καραμέλας: 1/four φλιτζάνι βούτυρο • half φλιτζάνι καστανή ζάχαρη • 1/three φλιτζάνι γάλα • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη • πρέζα αλάτι. . Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400. Χτυπάμε τα στεγνά υλικά μαζί και μετά με ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής κόβουμε το βούτυρο μέχρι να πάρουμε μικρά κομμάτια σε μέγεθος βότσαλο. Χτυπήστε τα αυγά (ή το υποκατάστατο του αυγού) σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε με άλλα υγρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πολτοποιημένων μπανανών. Ανακατέψτε τα υγρά υλικά σε ξηρά υλικά μέχρι να ενωθούν (αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη). Μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάθετε σε 1 κύκλο/παραλληλόγραμμο για μεγάλα scones ή 2 κύκλους/παραλληλόγραμμα για μίνι. Κόβουμε σε ομοιόμορφα σχήματα, μεταφέρουμε σε ταψί και αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το ψυγείο, αλείφουμε με γάλα και μετά ψήνουμε στους 400 για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από κάτω. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα καθώς ετοιμάζετε το γλάσο. Για το γλάσο, προσθέστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώστε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε ένα μπολ. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και, αφού δεν είναι πια ζεστό, ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Μόλις κρυώσουν τα scones, περιχύστε το γλάσο από πάνω. .